周落诗
下班回家路过水果店，我看见店门口最显眼的位置堆满了西瓜。正巧店员在为顾客切西瓜，刀刃刚破开瓜皮，清新的瓜香随即扑鼻而来。闻到这股熟悉的味道，我也挪不开步了，当下决定挑一个瓜带走。
到家后，我把西瓜洗净放在案板上，一刀切下去，咔嚓一声，红瓤黑籽都露了出来，汁水顺着刀沿往下流，空气里也弥漫开一股清甜的香气。我切下一块西瓜放进嘴里，一口咬下，满满都是幸福的味道。不知从哪一年开始，我养成了一个习惯，就是每年夏天买的第一个西瓜，既不切块装盘，也不用勺子挖，而是切成扇形捧在手里，再大口大口地啃。每次吃到最后，我还要把白瓤啃得只剩薄薄的一层，总觉得这样吃西瓜，才过瘾。
有一回我发了一条朋友圈，晒出自己啃西瓜的照片，嘴角沾着汁水，手里捏着瓜皮，笑得像个孩子。一位朋友留言评论：“这样吃不够优雅，西瓜应该切成小块再享用。”我想了想，回复道：“那样吃不快乐。”切成小块的西瓜，精致是精致了，却少了大口啃的畅快，也少了汁水顺着手腕流的酣畅和啃完后放下瓜皮的那份满足，这份快乐也是刻在我童年记忆里的，独属于夏天的味道。
小时候夏天回阿嬷家过暑假，那里没有冰箱，买回的西瓜得先放进井水里泡一段时间，捞出来才会冒凉气。阿嬷切瓜的动作一向利落，手起刀落，一块块扇形西瓜就摆满一大盘。我性子急，压根不用阿嬷招呼，立马伸手拿起一块西瓜往嘴里塞。往往几块西瓜下肚，汁水糊了我半张脸，有时瓜籽粘在嘴角，看起来十分滑稽。不过阿嬷见了也不嫌我脏，总是笑眯眯地叮嘱：“慢点吃，还有呢。”
吃剩下的西瓜皮，阿嬷从不浪费，她会用刀削去外层的绿色瓜皮，再把白瓤攒起来，之后将它们洗净，切成小条后用粗盐揉搓几遍，再装进坛子里一层层压实。盖上盖子腌上几天，坛子里的白瓤就渐渐变软了，若是我吵着要尝味道，阿嬷便用筷子夹一块让我解馋。之后继续腌制半个月，这些白瓤就变成了可口的咸菜，平时拿来配稀饭，滋味比酱菜清爽，吃起来开胃又下饭。
如今我也学阿嬷的样子，把西瓜的白瓤留下来腌制。只是我没有耐心等待，每次都是将它们切成薄片，用盐抓一抓，接着加入生抽、香醋、蒜末和白糖，拌匀后装进保鲜盒里，放进冰箱两个小时就算腌制好了。朋友有次来我家里吃饭，尝了一口腌制的西瓜白瓤，好奇地问这是什么菜？以前从来没吃过。我笑着说这叫“凉拌瓜皮”，做法是家里长辈传授的，可不外传。朋友点点头，又夹了一筷子白瓤入口，一边嚼还一边感叹说：“这就是夏天的味道啊。”
我想，每个人都有属于自己的夏天“喜好”，比如有人爱听蝉鸣，有人喜欢吹夏风，而我青睐的是那一口西瓜的滋味。因为那味道里有阿嬷的影子，有回不去的童年，也有我认真过好每一天的样子。岁月流转，西瓜年年甜，这就够了。
