聂难
乡村集市的热闹里，总藏着些让人眼睛发亮的手艺。炸油条的师傅翻着金黄的面坯，补鞋匠的小锤敲出清脆的节奏，修伞人手里的针线穿来引去……而糖画匠，是集市里最会“画”的手艺人。他们不用笔墨纸砚，只凭一勺融化的糖稀、一块光滑的青石板，就能把甜意凝成花鸟鱼虫，让寻常日子里多了份舌尖与眼底的双重欢喜。
做糖画这门手艺，靠的不是蛮力，而是手上的“准头”和心里的“巧劲”。木匠要练刨子，铁匠要抡大锤，跟他们不同，糖画师傅的基本功，是握着装满热糖稀的铜勺“走线条”。初学时，师傅先教握勺的姿势——手腕要稳，胳膊不能晃，像端着一碗满到要溢出来的水。然后在石板上练最简单的直线、圆圈，直到糖稀粗细均匀地流出来，不会断成一截一截。这得天天练，毕竟糖稀凉得快，一笔画错就没法改，比绣花还考验耐心。老辈人说“糖勺如笔，石板为纸，糖稀为墨，心到勺到”，这正是做糖画的精髓。
我小时候常蹲在镇上李糖匠的摊子前看他做糖画。他的摊子很简单，一块磨得发亮的青石板，旁边摆着个竹筐，里面放着竹签、小铲和装糖稀的铜锅，锅下是小小的煤炉，让糖稀保持着温热的状态。李糖匠总穿件洗得发白的蓝布衫，袖口挽到胳膊肘，露出结实的手腕。有人来买糖画，他先问要“转龙”还是“自选”——转龙就是转旁边的小木盘，指针指到啥就画啥，最是让人期待。有次我转到了一只凤凰，只见他拿起铜勺，手腕轻轻一扬，琥珀色的糖稀就顺着勺尖流了下来。先画凤凰的头，小圆点是眼睛，弯曲的线条勾出喙；再画展开的翅膀，线条忽粗忽细，像真的羽毛在飘；最后绕着身子画尾羽，一圈圈盘旋着向上，末了飞快地插上一根竹签，用小铲轻轻一撬，一只展翅的糖凤凰就递到了我手里。阳光照在糖画上，晶莹剔透的，舍不得下口。
糖画匠的日子，跟着集市的节奏走。镇上逢五逢十是大集，李糖匠天不亮就挑着摊子去占位置，从早上一直忙到日落。农闲时，邻村有庙会、婚宴，也会请他去做糖画，一来添些热闹，二来给孩子们添点甜。他做的糖画不仅好看，糖料也实在，用的是纯蔗糖熬的，甜而不腻，不像后来有些摊子用的糖精，吃着发苦。村里的大人小孩都爱找他，有时没带钱，跟他说一声，下次再给，他也笑着应下。有一年冬天特别冷，糖稀凉得快，他就在铜锅边裹了层棉套，手上戴着手套，只露出指尖握勺，依旧画得又快又好。有人问他冷不冷，他说：“看着娃们拿到糖画的笑脸，心里就热乎。”
李糖匠原本想把手艺传给儿子。他儿子小时候常在摊子旁转，还学着用废糖稀在石板上画小虫子，有模有样。可是，他长大了，考上了外地的大学，毕业后留在城里做设计，再也没拿起过铜勺。李糖匠也不勉强，只说“娃有自己的路”。后来，集市里的零食越来越多，五颜六色的糖果、包装精美的巧克力，渐渐抢了糖画的风头。再加上李糖匠年纪大了，手腕不如从前稳，做一幅糖画要比以前慢不少，来买的人就更少了。有时候，他守着摊子坐半天，只卖出两三幅，铜锅里的糖稀凉了又热，热了又凉。
直到前年，镇上开展“非遗进校园”活动，邀请李糖匠教孩子们做糖画。他特意翻出压在箱底的新铜勺，提前熬好了一大锅糖稀。学校的操场上，他的摊子前围满了孩子，一个个睁着好奇的眼睛，看他用糖稀画出小兔子、小老虎。有个小女孩学着他的样子握勺，手抖得厉害，他就从后面轻轻扶住孩子的手，一点点教她画线条。那天，他的脸上一直挂着笑，比平时卖出十幅糖画还开心。
现在，李糖匠偶尔去集市摆摊，只是不再为了挣钱，更多的是想让路过的人，还记得有做糖画这样一门“甜滋滋”的老手艺。阳光下，他手中的铜勺依旧在石板上流转，融化的糖稀滴落下来，像凝固的时光，甜了岁月，也暖了人心。
