福州位于我国东南部,东临大海,三面环山,气候温和,山珍野味、水产资源十分丰富。福州菜清鲜,淡爽,偏于甜酸。尤其讲究调汤,汤鲜、味美,汤菜品种多,具有传统特色。早在一千多年前,这里利用山珍海产烹制各种珍馐佳肴,脍炙人口,逐步形成了闽菜独具一格的特点。
闽都在线 酒席总是热闹的,菜一道接一道上,觥筹交错间,很容易让人忽略某些安静的美味。 那天晚上,…
闽都在线 在福建人的餐桌上,总有一道看似平常,却藏着童年味道的菜。 它不张扬,不讲究摆盘,甚至连…
吴子悠 春日的故乡,最常见的花是玉兰。邻居李叔家的院子里就有一棵老玉兰树,虽然“年纪”很大了,每…
戎章榕 日前下乡,在连江县高岳村的村口,同伴惊喜地发现一丛叶绿花黄相间的鼠曲草,她说在腊月里难得…
江海 两信潮生海涨天,鱼虾入市不论钱。——〔宋〕鲍祗《咏冶城》 在福州东街口地铁口,常常会看到这…
陈佩丹 我不是资深饕餮,不太追求舌尖上的享受。除了有着妈妈味道的家常菜让人心动,其余的鲜少留下味…
陈皖民 冬至节气到了,意味着冬天最寒冷的时段即将来临。在这个时节,我常会煮一碗猪肚鸡汤来吃,好似…
闽都在线 连江的秋天总带点“春夏咻冬”的仓促中旬还透着暖意的风一眨眼就添了几分凉意清晨出门,冷风…
唐宝洪 我的家乡闽西上杭风味小吃品种繁多,有油炸、烘烤的,有笼蒸、烫泡的,有甜的、咸的、荤的、素…
曾建梅 住在屏南龙潭村一家民宿里,清晨六点半窗外已经大亮。想着早餐可以再去吃那一家窑烤面包,便有…
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